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食堂油烟检测

2015/8/7 16:09:47
详细介绍
食堂油烟检测

1、食堂油烟简介 
     指食物烹任、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物,统称为油烟。油烟检测包含饮食业单位的油烟排放,新设立饮食业单位的设计、环境影响评价、环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放;排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂等。

 

2、食堂油烟检测项目 

 ◆ 油烟排放浓度


 3、相关标准
 ◆ 《饮食业油烟排放标准》 GB18483-2001


4、备注 
    1、排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施,并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标。
    2、排气筒出口段的长度至少应有4.5倍直径(或当量直径)的平直管段。
    3、排气筒出口朝向应避开易受影响的建筑物。油烟排气筒的高度、位置等具体规定由省级环境保护部门制定。 
    4、排烟系统应做到密封完好,禁止人为稀释排气筒中污染物浓度。
    5、饮食业产生特殊气味时,参照《恶臭污染物排放标准》臭气浓度指标执行。
 
附:饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率


规模             小型       中型        大型
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最高允许排放浓度(mg/m3)            2.0
净化设施最低去除效率(%)   60         75        85
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